Exposição de categoria: Dicas para o setor de Balas e Gomas
A categoria de balas e gomas de mascar está presente em mais de 800.000 pontos de vendas em todo o País. Trata-se de um setor que movimenta aproximadamente R$ 12 bilhões (fonte: Euromonitor, 2014) e deste valor comercializado, segundo estimativas da Associação Brasileira da Indústria de Chocolate, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (ABICAB), cerca de R$ 10 bilhões foram consumidos no mercado interno. Estes dados demonstram o alto potencial e o amplo canal de oportunidades para as empresas desse segmento.
Esta é uma categoria transversal, pois está presente desde a mercearia até os supermercados. O pequeno varejo – bar, padarias, lojas de conveniências etc –, por exemplo, corresponde a mais de 80% do volume, o que mostra a importância da categoria também neste canal. Por isso, a correta exposição de balas e gomas nos pontos de venda é um fator importante para potencializar vendas e atrair varejistas.
Como trata-se de uma categoria de impulso, a localização e a visibilidade são os pontos-chave para o aumento das vendas. Outra dica é agrupar os produtos por categoria, separando as balas das gomas de mascar, e organizar as marcas na horizontal, facilitando a escolha do consumidor. “Esta categoria gera um faturamento adicional para o ponto de venda, além de deixar uma excelente lucratividade”, comenta o Diretor de Vendas & Trade Marketing da Perfetti Van Melle Brasil, Antonio César Magalhães.
Onde fazer – A exposição ideal da categoria é na área do check out, ou seja, quando o consumidor finaliza sua compra e espera no caixa, ou na gôndola, junto com outros snacks como chocolates e biscoitos. “De uma forma geral, considerando tudo que uma loja oferece, especialmente as commodites, os candies ocupam pouco espaço no faturamento, porém, oferecem margens superiores à média dos itens, e isto torna esta categoria muito atrativa para os varejistas”, diz o diretor comercial da Docile, Alexandre Heineck.
O consumidor – Segundo o gerente de marketing da categoria de gomas de mascar da Mondelēz Brasil, Felipe Michelotti, os consumidores primeiro decidem a categoria que buscam: gomas ou balas. Depois disso focam em decidir a marca, sabor e depois tamanho de embalagem. Ter a gondola organizada para facilitar esse processo é uma ferramenta que incrementa vendas. O direcional que temos é deixar gomas e balas expostas de forma adjacente. Sempre trabalhar blocos de marca e organizar os sabores agrupados em mentolados e frutados.
Sazonalidade – Não existem períodos mais adequados para a venda de balas e gomas. Os produtos vendem o ano inteiro, mas existem oportunidades que o varejista pode explorar, como é o caso do Dia das Crianças, Halloween e Natal, quando existe uma maior predisposição dos consumidores em buscar estes itens. Para a Mondelēz Brasil, a categoria apresenta boa performance ao decorrer do ano, mas Felipe esclarece: “o investimento deve ser constante para manter o contato com o consumidor”.
Inovação – O mercado de balas e gomas possui grande variedade de formatos, como pastilhas, drops, caramelos mastigáveis, com e sem adição de açúcar, entre outros. A oferta de itens cresceu nos últimos anos e também houve aumento no valor agregado. As marcas estão investindo em inovação e os produtos estão mais elaborados, com embalagens mais eficientes e com variedade de sabores, formatos, cores e texturas. Por isso, empresas como Perfetti Van Melle, Docile e Mondelēz Brasil – que trazem este fator aos seus produtos – estão se destacando no mercado.