Veja as dicas para potencializar as vendas

Pesquisa da GS&MD – Gouvêa Souza e do IFB (Instituto  de Food  Service Brasil) mostrou que estabelecimentos com faturamento abaixo de 50 mil reais  – familiar e de pequeno porte –  representam 64% do setor de alimentação fora de casa. Especialistas dão dicas para os atacadistas distribuidores conquistarem essa fatia de mercado, entre as quais disponibilizar preços honestos e agilizar a entrega de produtos são diferenciais  importantes.

Sergio Molinari, sócio-diretor  de Food Service da GS& – MD, afirma que, de  modo geral, os empresários têm pouca ou nenhuma experiência administrativa. Cabe ao atacadista distribuidor  analisar quais são  os estabelecimentos com maior potencial  de  crescimento para investir naquele negócio.

“É interessante reavaliar o tipo de atendimento fornecido, analisando dados como mix de produtos, capacidade de atendimento  e frequência de entrega para descobrir e focar seus esforços não apenas em qualquer pequeno e médio varejista, mas também naquele que realmente vale a pena atender, oferecendo  maior qualidade e recebendo em troca rentabilidade”,  explica Molinari.

Como potencializar as vendas :  

• Produza material adequado para o mercado no que se refere ao desempenho no prazo e embalagens diferenciadas;

• Foque em itens que economizem etapas do processo de preparo de refeições, e que, além desse ganho de tempo,  economizem mão de obra;

• Disponibilize preços honestos para produtos com garantia de qualidade e que não comprometam a receita;

• Dê apoio técnico ao operados não apenas na parte de produtos e  receitas, mas também na gestão do negócio dele, além de oferecer uma entrega muito frequente, em pequenos lotes, rápida e de qualidade;

• Capacite os vendedores para demonstrar a relação custo/benefício de produto que vende com atendimento imediato, tanto por via de televendas como de vendedor presencial.

* Confira a matéria completa na edição 258 da revista Distribuição