La Pastina lança linha Perlage Tartuflanghe
A importadora La Pastina e a TartufLanghe – uma das maiores empresas italianas especializada em trufas do Piemonte e produtos gourmet desde 1980 – lançam no Brasil a Coleção PERLAGE, uma linha de pérolas saborizadas, criada para dar o toque final de sofisticação aos pratos. As pequenas e delicadas pérolas são formadas por uma fina membrana que, ao entrar em contato com a boca, explodem liberando aromas e sabores surpreendentes, transformando cada prato em uma sofisticada experiência gastronômica.
Importada com exclusividade pela La Pastina, a coleção PERLAGE TartufLanghe pode ser encontrada nos sabores: Azeite de Oliva Extravirgem de Trufa Branca, Alga Wakame, Trufa Negra, Pesto e Anchova.
Voltada para chefs e restaurantes, a linha PERLAGE foi criada com base na técnica de esferificação do renomado chef catalão Ferran Adrià (Restaurante El Bulli) e pode ser utilizada em diversas receitas, principalmente na finalização de pratos italianos, japoneses, franceses e contemporâneos, sendo frios ou quentes, uma vez que sua textura resiste a uma temperatura de até 70°C.
Os preços da coleção PERLAGE TartufLanghe variam de R$ 280,00 a R$ 600,00 e podem ser adquiridos pelo Televendas da La Pastina: (11) 4003-4866.
Sobre a TartufLanghe: A TartufLanghe é uma empresa artesanal familiar, especializada em trufas do Piemonte e produtos gourmet desde 1980. Os fundadores Domenica Bertolusso e Beppe Montanaro deram início à sua experiência no “mundo da trufa” em 1968, tornando-se precursores da comercialização de trufa fresca da região do Piemonte. Durante esse período, seu restaurante chamado “Da Beppe” localizado no coração de Alba, foi considerado um marco pelo Guia Michelin e pelos amantes de trufas e cogumelos. A junção da palavra italiana “tartufo” (trufa em português) com o nome do território de origem deste fungo precioso (Langhe) deu origem ao nome da marca, surgindo assim a TartufLanghe. Há quase 15 anos, Stefania e Paolo (filhos de Domenica e Beppe), juntaram-se aos pais na gestão do negócio, herdando sua experiência e dando continuidade à pesquisa constante para a inovação e criação de produtos de ponta, mantendo a tradição e prestígio familiar com entusiasmo e novas ideias.