região Sudoeste do Brasil- que engloba São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais – é a mais povoada do país, e consequentemente, a que tem um maior consumo de alimentos.
Em outros países, como nos Estados Unidos e Alemanha, esse mercado de alimentos saudáveis é mais maduro. Por isso, a oferta de produtos pelas indústrias é maior.
A busca por alimentos saudáveis e funcionais está obrigando o atacado distribuidor e o varejo a abrirem espaço nas lojas para receber novas categorias e produtos que também oferecem rentabilidade