A ideia de trazer a marca alemã para o Brasil foi do empresário uruguaio Federico Martino. Ele e o pai têm uma produção de azeites no Uruguai e conheceram a Vom Fass durante uma viagem pela Europa. Para abrir as primeiras lojas, decidiram apostar em São Paulo.
Segundo o empreendedor, o Brasil é um dos maiores importadores de azeites do mundo e tem muito potencial para aumentar seu consumo da especiaria.