{"id":1031834,"date":"2021-01-18T07:39:58","date_gmt":"2021-01-18T10:39:58","guid":{"rendered":"https:\/\/newtrade.com.br\/?p=1031834"},"modified":"2021-01-18T07:39:58","modified_gmt":"2021-01-18T10:39:58","slug":"dona-do-outback-abre-rede-100-virtual","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/newtrade.com.br\/varejo\/dona-do-outback-abre-rede-100-virtual\/","title":{"rendered":"Dona do Outback abre rede 100% virtual"},"content":{"rendered":"

Os aplicativos de delivery de refei\u00e7\u00f5es viram seus n\u00fameros dispararem desde o in\u00edcio da pandemia. Esse crescimento das entregas alimentares em domic\u00edlio acendeu o alerta de redes tradicionais de restaurantes \u2013 como o grupo Bloomin\u2019 Brands, dono de marcas como Outback Steakhouse e Abraccio.<\/p>\n

Ap\u00f3s meses tendo que sobreviver com restaurantes fechados, a marca decidiu que o delivery veio para ficar. Por isso, trouxe ao pa\u00eds a marca 100% virtual Aussie Grill.<\/p>\n

Com cozinhas de portas fechadas e pedidos apenas sob encomenda por aplicativo, o neg\u00f3cio de frangos picantes e doces lan\u00e7ou cinco centros de produ\u00e7\u00e3o e entrega em pouco mais de quatro meses de opera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Pierre Berenstein, presidente do grupo Bloomin\u2019 Brands no Brasil, fala sobre os planos para a Aussie Grill. A expectativa \u00e9 abrir mais 20 centros ao longo do primeiro semestre de 2021.<\/p>\n

O que a Aussie Grill tem de diferente?<\/span><\/h5>\n

Antes da chegada ao Brasil, a Aussie Grill j\u00e1 operava nos estados americanos de Calif\u00f3rnia, Colorado, Fl\u00f3rida, Nevada e Utah, com op\u00e7\u00f5es de pedidos para retirar e para entregar.<\/p>\n

\u201cEstudamos constantemente os mercados onde estamos presentes e, alinhados a uma decis\u00e3o de estrat\u00e9gia global, enxergamos uma oportunidade de atuar no segmento de fast casual\u201d, diz Berenstein. O fast casual \u00e9 um segmento que fica entre a agilidade do fast food e a qualidade gastron\u00f4mica dos restaurantes. \u201cEntendemos que o mercado brasileiro \u00e9 \u00e1vido por novidades e que a aposta nessa nova marca agrega mais experi\u00eancias aos nossos consumidores.\u201d<\/p>\n

Al\u00e9m do interesse brasileiro em experimentar, a pandemia do novo coronav\u00edrus deu mais um impulso para decis\u00e3o de expandir a Aussie Grill internacionalmente. Outback e Abbraccio ficaram fechados durante cinco meses. Nesse per\u00edodo, o delivery passou a ser o principal modo de opera\u00e7\u00e3o do Bloomin\u2019 Brands no Brasil.<\/p>\n

\u201cNossas equipes precisaram se reestruturar e acabamos acelerando planos e processos de expans\u00e3o para atender o novo momento do mercado. Enxergamos a grande oportunidade que t\u00ednhamos com o crescimento no sistema de entrega. Uma meta de expans\u00e3o que era para ser cumprida em dez meses, acabou sendo alcan\u00e7ada em apenas dez dias.\u201d<\/p>\n

Depois dos cinco meses de restaurantes fechados, o Bloomin\u2019 Brands entendeu que era hora de apostar ainda mais nesse formato. Desta vez, com uma marca 100% virtual em solo brasileiro. \u201cRefor\u00e7ar nossa presen\u00e7a neste canal \u00e9 uma estrat\u00e9gia acertada por ser \u00e1gil e ajudar a impulsionar a receita da companhia ao mesmo tempo que diminu\u00edmos custos fixos comparando com um restaurante tradicional\u201d, diz o presidente do grupo no Brasil.<\/p>\n

Os prazos foram acelerados e a Aussie Grill chegou \u00e0 cidade de S\u00e3o Paulo em setembro de 2020. A Aussie Grill tem como conceito o sweet and spicy (doce e picante) e o diferencial das outras marcas \u00e9 ter como carro-chefe a prote\u00edna de frango.<\/p>\n

Alguns dos pratos s\u00e3o tiras de peito de frango empanadas, batatas chips e sandu\u00edche de peito de frango empanado e servido no p\u00e3o brioche com alface, tomate, picles e maionese defumada. Os pratos s\u00e3o acompanhados de molhos de mostarda com mel picante, de cebola com bacon e de maionese defumada.<\/p>\n

\u201cCom um card\u00e1pio composto por por\u00e7\u00f5es individuais, para compartilhar e combos, a expectativa \u00e9 atingir um p\u00fablico bastante amplo, que busca op\u00e7\u00f5es para todos os dias da semana\u201d, afirma Berenstein. Todas as marcas do grupo Bloomin Brands\u2019 operam seu delivery por meio do aplicativo iFood.<\/p>\n

Atualmente, h\u00e1 seis dark kitchens (cozinhas de portas fechadas) espalhadas pela capital paulista. Elas atendem cinco regi\u00f5es: Center Norte, Itaquera, Moema, Morumbi e Tatuap\u00e9. Segundo Bernstein, a expectativa \u00e9 abrir mais 20 centros de produ\u00e7\u00e3o e entrega no primeiro semestre de 2021, inclusive indo para al\u00e9m de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

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A Aussie Grill tem como conceito o sweet and spicy (doce e picante) e se diferencia das outras marcas por ter como carro-chefe a prote\u00edna de frango<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1031112,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":""},"categories":[104],"tags":[2405,92450,9939,8924,1869],"yoast_head":"\nDona do Outback abre rede 100% virtual - Newtrade<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/newtrade.com.br\/amp\/varejo\/dona-do-outback-abre-rede-100-virtual\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dona do Outback abre rede 100% virtual\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A Aussie Grill tem como conceito o sweet and spicy (doce e picante) e se diferencia das outras marcas por ter como carro-chefe a prote\u00edna de frango\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/newtrade.com.br\/amp\/varejo\/dona-do-outback-abre-rede-100-virtual\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Newtrade\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-01-18T10:39:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/newtrade.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/aussie-grill.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"750\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"445\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"reda\u00e7\u00e3o\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"reda\u00e7\u00e3o\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/newtrade.com.br\/amp\/varejo\/dona-do-outback-abre-rede-100-virtual\/\",\"url\":\"https:\/\/newtrade.com.br\/amp\/varejo\/dona-do-outback-abre-rede-100-virtual\/\",\"name\":\"Dona do Outback abre rede 100% virtual - 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