{"id":1023354,"date":"2020-02-07T07:38:58","date_gmt":"2020-02-07T10:38:58","guid":{"rendered":"https:\/\/newtrade.com.br\/?p=1023354"},"modified":"2020-02-07T11:09:50","modified_gmt":"2020-02-07T14:09:50","slug":"coop-intensifica-processos-de-seguranca-alimentar-em-suas-lojas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/newtrade.com.br\/varejo\/coop-intensifica-processos-de-seguranca-alimentar-em-suas-lojas\/","title":{"rendered":"Coop intensifica processos de seguran\u00e7a alimentar em suas lojas"},"content":{"rendered":"

Para que os alimentos cheguem \u00e0 mesa do cliente com qualidade garantida e seguindo todos os crit\u00e9rios de conformidade determinados pela Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria, a Coop vem desenvolvendo um vasto trabalho na \u00e1rea de seguran\u00e7a alimentar e os resultados n\u00e3o poderiam ser melhores. Acabou de ultrapassar a m\u00e9dia do mercado.<\/p>\n

De acordo com Antonio Guilherme, gerente da \u00e1rea, a intensifica\u00e7\u00e3o dos controles vem acontecendo desde 2014 e, no final do ano passado, em novembro, o Bureau Veritas foi contratado pela Cooperativa para dar continuidade das boas pr\u00e1ticas da seguran\u00e7a alimentar. \u201cTrata-se de uma empresa s\u00f3lida e com mais de 90 anos, s\u00f3 no Brasil. Um parceiro certo para unir for\u00e7as com a Coop que est\u00e1 em pleno crescimento\u201d.<\/p>\n

Somente em 2019, foram realizadas 188 auditorias e 1.148 consultorias, envolvendo visitas t\u00e9cnicas, treinamentos de 100% das equipes que atuam nas \u00e1reas da padaria, cafeteria, hortifruti, restaurante, rotisseria e setor de perec\u00edveis (frios e latic\u00ednios), al\u00e9m da utiliza\u00e7\u00e3o de modernas e avan\u00e7adas metodologias de controle.<\/p>\n

\"\"<\/a>\u201cPor meio de aplicativo espec\u00edfico, controlamos periodicamente o check-list com mais de 240 itens avaliados e rastreados, que v\u00e3o desde a \u00e1rea de res\u00edduos, armazenamento, controle de \u00e1gua, de praga at\u00e9 chegar \u00e0 bateria de caixas – check-outs. Todo esse trabalho fez com que a Coop obtivesse o \u00edndice de conformidade na casa de 92,48%, bem acima dos 86% – m\u00e9dia do mercado nacional\u201d, refor\u00e7a a coordenadora da Seguran\u00e7a de Alimentos, D\u00e9bora Cosenza.<\/p>\n

Desde 2016, a Coop tamb\u00e9m \u00e9 parceira do RAMA, um programa de rastreabilidade e monitoramento de frutas, legumes e verduras desenvolvido pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Supermercados (ABRAS) sob a opera\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica da PariPassu, com o objetivo de fomentar as boas pr\u00e1ticas agr\u00edcolas, acompanhando as tend\u00eancias mundiais do setor varejista na aten\u00e7\u00e3o \u00e0 seguran\u00e7a.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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