Ex-presidente da cadeia de supermercados Trader Joe’s, Rauch planeja abrir o primeiro Daily Table, um misto de supermercado e restaurante, j\u00e1 em 2014. A ideia \u00e9 reduzir o desperd\u00edcio de alimento e vender comida a pre\u00e7o baixo.<\/p>\n
Recentemente, o Conselho de Defesa dos Recursos Naturais (NRDC) emitiu um relat\u00f3rio, feito em parceria com pesquisadores de Havard, dizendo que grande parte dos alimentos rotulados como vencidos nos EUA \u00e9 perfeitamente comest\u00edvel. No Pa\u00eds, 40% dos alimentos s\u00e3o jogados no lixo, em parte por causa de r\u00f3tulos com datas confusas de vencimento.<\/p>\n
Os principais alimentos que dever\u00e3o encher as g\u00f4ndolas e os pratos s\u00e3o frutas e legumes, explica o empres\u00e1rio ao site NPR: “A ideia \u00e9 oferecer nutri\u00e7\u00e3o acess\u00edvel para os carentes em nossas cidades. \u00c9, basicamente, tentar utilizar este 40% de alimento desperdi\u00e7ado que vem, em grande medida, do excesso de comida que \u00e9 jogado fora por mercearias[….] e de produtores que t\u00eam produtos que s\u00e3o nutricionalmente bons, mas que esteticamente n\u00e3o s\u00e3o atrativos para venda por terem manchas ou pequenos machucados”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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