Com a aproxima\u00e7\u00e3o do Natal, uma das principais datas para venda de doces, as redes de chocolates querem trazer para o per\u00edodo natalino o clima da P\u00e1scoa. Para isso, elas postam em sofistica\u00e7\u00e3o dos panetones, embalagens mais rebuscadas e novas linhas de produtos para que o chocolate tamb\u00e9m seja uma boa op\u00e7\u00e3o de presente.<\/p>\n
\u201cEssa estrat\u00e9gia de conceber o chocolate como uma op\u00e7\u00e3o de presente de Natal vem crescendo ano a ano. No passado, esse h\u00e1bito esta apenas associado \u00e0 P\u00e1scoa. Atualmente, essas duas datas est\u00e3o praticamente equivalentes\u201d, afirmou o s\u00f3cio-diretor da consultoria GS&Consult, Alexandre Machado.<\/p>\n
Para ele, devido aos investimentos feitos por empresas de chocolates finos nos \u00faltimos anos em produtos com bom custo-benef\u00edcio, o n\u00edvel de competitividade dessas iniciativas est\u00e1 no mesmo patamar de segmentos como cosm\u00e9ticos e vestu\u00e1rio. \u201cCom uma faixa de pre\u00e7o entre R$ 70 e R$ 100, essa categoria tem ganhado uma boa amplitude entre os consumidores\u201d, afirmou Machado.<\/p>\n
Na mesma perspectiva de racioc\u00ednio tra\u00e7ada pelo especialista, o diretor-executivo da rede de confeitarias Ofner, Mario Martins da Costa J\u00fanior, ressalta o papel que a data vem ganhando para o neg\u00f3cio. \u201cNossa prepara\u00e7\u00e3o para esse per\u00edodo j\u00e1 vem acontecendo h\u00e1 um ano. A data tem uma grande import\u00e2ncia para o neg\u00f3cio, principalmente nas vendas de panetone no mix de produtos\u201d, argumentou J\u00fanior. Segundo ele, a expectativa de aumento nas vendas em 2018, ante o ano passado, \u00e9 de 10%. O executivo conta que uma das apostas da rede para esse Natal \u00e9 o lan\u00e7amento do novo sabor de panetone red velvet para a \u201clinha gift\u201d. \u201c\u00c9 um dos segmentos de produtos que mais cresce, tanto em termos de volume de venda como no n\u00famero de itens. O consumidor passou a enxergar esses produtos como uma op\u00e7\u00e3o de presente de Natal\u201d, declarou, mencionando que os pre\u00e7os variam entre R$ 81 e R$ 125.<\/p>\n
No entanto, J\u00fanior lembra que a volatilidade do c\u00e2mbio foi um dos desafios enfrentados nesse processo de lan\u00e7amentos de novos sabores e embalagens sofisticadas. \u201c\u00c9 um exerc\u00edcio di\u00e1rio de renegocia\u00e7\u00e3o com fornecedores e busca de melhorias na competitividade do produto no mercado\u201d, disse o executivo. Com isso, outra frente de atua\u00e7\u00e3o considerada importante por J\u00fanior s\u00e3o as a\u00e7\u00f5es comerciais da rede dentro de empresas. \u201cEssas vendas in company s\u00e3o negocia\u00e7\u00f5es diretas com players de diferentes segmentos, possibilitando o acesso direto dos funcion\u00e1rios aos produtos. No ano passado, eram 250 empresas. Em 2018, a previs\u00e3o \u00e9 de chegar ao n\u00famero de 320\u201d, concluiu ele.<\/p>\n
Ainda sobre esse aspecto cambial e de diversifica\u00e7\u00e3o de estrat\u00e9gias, o s\u00f3cio-diretor da GS&Consult lembra a import\u00e2ncia de ampliar o mix de produto e n\u00edvel de escalabilidade frente o d\u00f3lar alto. \u201cCom estoques maiores e portf\u00f3lio mais variado, existe a chance de minimizar problemas cambiais de curto prazo\u201d, disse.<\/p>\n
Outro exemplo de rede especializada em chocolates que prev\u00ea aumento nas vendas no per\u00edodo de Natal \u00e9 o Grupo CRM \u2013 controlador das marcas Brasil Cacau e Kopenhagen. \u201cNas duas marcas, estamos com 20 lan\u00e7amentos para a data. A previs\u00e3o \u00e9 de crescimento de 15% nas vendas deste ano em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo de 2017\u201d, comentou a diretora de marketing da companhia, Maricy Porto. Segundo ela, nesse per\u00edodo do ano, o com\u00e9rcio de panetones corresponde a 70% do faturamento dos neg\u00f3cios. \u201cEstamos prevendo um t\u00edquete entre R$ 80 e R$ 100\u201d, diz Maricy. Em comemora\u00e7\u00e3o aos 90 anos da marca Kopenhagen, haver\u00e1 uma edi\u00e7\u00e3o especial dessa categoria de produto, com cerca de 2kg a um pre\u00e7o de R$ 199. Apesar da novidade, os produtos entre 700g e 1kg devem ser os mais procurados.<\/p>\n
Enfrentando um aumento de 30% com a melhoria das embalagens de Natal, a rede Chocolateria Brasil preferiu \u2018apertar os cintos\u2019 e n\u00e3o repassar os custos ao cliente. \u201cPrevemos um t\u00edquete m\u00e9dio entre R$ 22 e R$ 25 para o per\u00edodo\u201d, afirmou o CEO do neg\u00f3cio, Christian Neugebauer, ressaltando que o aumento no volume de vendas devido t\u00edquete m\u00e9dio mais baixo deve compensar as despesas extras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Para desviar da press\u00e3o do d\u00f3lar no pre\u00e7o final, empresas focam em panetone sofisticado para transform\u00e1-lo em op\u00e7\u00e3o de presente para este final de ano<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1010087,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":""},"categories":[104],"tags":[9959,32262,2919],"yoast_head":"\n