Com a proposta de mostrar as novidades do setor de alimentação, o Restaurante de Sucesso será uma das atrações da Feira do Empreendedor, do Sebrae-SP, que será realizada entre os dias 18 e 21 de fevereiro, no Anhembi, em São Paulo. A entrada é gratuita.
O espaço, montado em parceria da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) vai reproduzir um restaurante de verdade, com mesas, cadeiras e equipamentos. A proposta é que o visitante possa circular por um espaço com quatro pontos de venda: uma área de conveniência com alimentos e refeições prontas, um buffet com alimentos para consumo no local ou para levar, uma área para o preparo de pratos quentes como pizza e massas e ainda uma área para o café.
De acordo com a consultora do Sebrae-SP Karyna Muniz, a proposta é convidar o visitante a pensar em possibilidades de negócios de alimentação. “A ideia é que ele tenha um modelo de negócio que atenda o movimento diário de pessoas. Com dois turnos de funcionários, muitos negócios têm ociosidade de mão de obra em alguns períodos justamente porque não tem produtos adequados para vender durante todo o dia”, afirma.
No Restaurante de Sucesso, o visitante vai conhecer os pontos de venda, saber quanto custa investir e quanto esse tipo de negócio gera, em média, de faturamento. Os especialistas do Sebrae-SP ainda vão orientar sobre estrutura, mão de obra, marketing e operações. “Vamos trabalhar o conceito de negócio para o empresário ter faturamento o dia inteiro com opções para o cliente sentar e comer ou de pegar e levar a comida”, afirma Karyna.
O visitante terá contato e receberá informações sobre as tendências do setor: alimentação saudável, conveniência, otimização de processos, mudanças de hábitos de consumo e a nova geração de consumidores.
Feira do Empreendedor 2017
Quando: de 18 a 21 de fevereiro de 2017, das 10h às 21h
Onde: Parque de Exposições Anhembi
Av. Olavo Fontoura, 1029, São Paulo, SP
Inscrições antecipadas e outras informações em:
http://feiradoempreendedor.
Entrada franca. Evento proibido para menores de 14 anos mesmo acompanhados dos pais ou responsáveis. Também não será permitida a entrada de animais.