Anteriormente focadas apenas na venda de pães, as padarias se reinventaram para atender uma clientela que também se transformou e ficou mais exigente com o passar dos anos.Por essa razão, a Associação Brasileira da Indústria de Panificação (Abip) promove nesta quarta-feira (27) o seminário Gestão de Cafeteria, com o objetivo de levar informações aos panificadores sobre a inclusão de cafeterias e pães especiais como parte importante do negócio.
Confira abaixo a matéria realizada pela equipe da Newtrade.TV sobre o novo conceito de padarias e a transformação do pequeno varejo para atender o consumidor que procura comodidade:
Um dos destaques na ocasião será a palestra ministrada pelo especialista do Grupo 3corações João Carlstron, às 15 horas, com o tema: “Café é um grande negócio”, que vai abordar o mercado, as tendências do setor e a lucratividade. Com foco em gestão e estratégia, o palestrante contará desde o plantio e colheita, até o café chegar à xícara. Carlstron também vai apresentar inovações e plataformas de desenvolvimento, novas tecnologias e sustentabilidade no mundo do café.
“Estar presente em eventos da Abip é um dos pontos da estratégia de marketing do Grupo 3corações, pois alcança um público importante para a empresa. Queremos estar onde estão as pessoas, com a família no café da manhã, na padaria, com os amigos, no restaurante, nos encontros de negócios no hotel e até nas cafeterias do aeroporto”, conta Paulo Guerchfeld, diretor de marketing do Grupo 3corações.
O evento, que será realizado no bairro de Capoeiras, em Florianópolis, conta com a participação de empresários e profissionais do canal food servicee é uma grande oportunidade para estreitar relacionamentos.