Rico em nutrientes e agradáveis ao paladar, os cogumelos, ou funghis, estão cada vez mais presentes na mesa dos brasileiros. Levantamento da Ceagesp aponta que, em cinco anos, a comercialização da iguaria cresceu aproximadamente 80%.
As empresas também apontam essa tendência. Segundo o diretor geral da Importadora de Frutas La Violetera, detentora das marcas La Violetera, Mastroiani e La Preferida, Félix Boeing Jr. as vendas da empresa cresceram cerca de 34% de janeiro a maio de 2014, em comparação ao mesmo período do ano passado.
“Estamos vendo uma mudança no perfil de consumo”, explica. De acordo com o executivo, as pessoas estão investindo na cozinha como um hobby e, com isso, têm buscado por produtos diferentes, com qualidade Premium, para incorporar em suas receitas. Haja visto o que também foi sentido com os azeites, acetos e atomatados.